当館ではお客様にお出しする食材の一部を自家菜園で生産しております。
無化学肥料・無農薬の自然栽培のお野菜を、採りたてで。
鮮度もさることながら、大地の味を感じていただけるはずです。
自然栽培は、生態系の中で雑草や虫たちと共生させながら野菜を育てる農法です。
うまく野菜ができないことも、失敗も多々ありますが、
この農法に感銘を受けて、じっくりと野菜と農園を育てています。
ぜひ、当館のお料理の中で味わってみてください。
